麻薯要揉到什么程度

发布网友发布时间：2022-04-22 03:13

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热心网友时间：2024-01-02 00:47

麻薯要揉到光滑就行。

麻薯本身质地就比较粗糙，又不黏糊，所以比较难揉到光滑。面团越揉越粘的原因是因为在加水的时候放入了太多的水，所以没有办法形成不粘手的面团。

麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品，来源于日本，音译之为麻糬。在*又叫做草饼，浙江地区也有直接叫麻薯的说法。

主要介绍：

烤麻薯时间没烤够，里面没熟所以鼓不起来。烤麻薯之前一定要预热烤箱至190度，再将烤盘放进去，只要温度够了，麻薯就会涨得很好。揉面时注意面团状态，视乎面粉吸水慢慢添加牛奶，面团不能揉得太软。

麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品，来源于日本，音译之为麻糬。在*又叫做草饼，浙江地区也有直接叫麻薯的说法。

麻薯太黏的主要原因是和面的时候水放多了或者揉过头了。如果太黏，可以在麻薯中添加适量的淀粉中和一下。尽量手揉才能感觉到面团的状态，无干粉即可不要揉过头，一次不要加太多水，用凉水沾湿手飞快地做或者在手上抹黄油可以缓解麻薯太黏的问题。