腌洋姜的做法大全
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食材：洋姜、盐、大料、花椒、丁香、桂皮、水。
做法：
1、准备好上述所需食材；
2、将洋姜洗净，晾干水分；
3、所有调料加水煮开，再晾凉；
4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒，先加一层保鲜膜；
5、再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。
6、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，即可。
小编叨叨叨：以上是腌制大众口味的洋姜，如果你是小清新，想要品尝清淡点的，那么可以直接将洋姜放入容器里，加入盐、花椒、大料、味精。加适量清水，没过洋姜即可。这个方法非常简单，腌渍一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净就可以开吃啦~
腌制洋姜的食用功效
洋姜虽然其貌不扬，但其实它的名字也是有很多的，比如菊芋、菊姜、鬼子姜等等~而且它的花叶非常鲜艳，类似与菊花的小黄花是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。腌制的洋姜不仅味道辛辣，还具有不错的功效哦，一起来看看腌制洋姜的食用功效吧~
1、调节肠胃功能、提高免疫力
洋姜是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。
2、排毒养颜、改善脂肪代谢
洋姜富含氨基酸、糖、维生素等，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。
3、促进矿物质吸收、有利于维生素合成
洋姜的味道甘甜，略微苦涩、是凉性食材，含有比较多的低聚果糖，能够促进矿物质吸收，并且有利于维生素合成。
4、适宜于糖尿病人食用
洋姜可医用，其块茎性味甘平，无毒，利水去湿，可防治糖尿病。
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腌洋姜的做法步骤
1. 自家种的洋姜，收了7斤。洗净晾干，一定要干透。
2. 花椒大料煮水。晾凉。
3. 等花椒大料水晾凉的时间，去楼下买调料：7袋醋，1袋盐，1袋酱油。
4. 生姜切片，蒜瓣剖开。
5. 所有准备好的辅料及洋姜入坛。
6. 腌制15－20天即可食用
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腌制洋姜的方法
