做蛋糕卷可以用高筋面粉吗？
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热心网友
蛋糕卷的话用低筋面粉比较好，比较松软，不然很有嚼劲的蛋糕卷你认为好吃吗？
热心网友
那种面粉也不难买到，烘培店里绝对有的，如果不用低筋面粉口感就没那么好，不过也是可以的
如果买不到低筋粉，可以在中筋面粉中加些栗粉，就是做出来的蛋糕没低筋的软和。
