老上海香酥鸡柳的做法
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炸香酥鸡柳
简单，美味～
腌料里可放些五香粉，少许植物油，也可就用一个鸡蛋直接打入腌料中，在裹上面包糠炸至(可蘸着番茄酱食用，不蘸酱空嘴吃，味道也是极好哒，不喜欢甜的小伙伴，腌料中可不放糖)～
用料
鸡胸肉 1块
鸡蛋 2个
面包糠 适量
❤腌料:
精盐 1盐勺
鸡精 1盐勺
白胡椒粉(十三香) 1盐勺
白糖(蜂蜜) 1盐勺
淀粉 2匙
料酒 1匙
炸香酥鸡柳的做法
准备材料～
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取其中一个鸡蛋的蛋清打入碗内，将剩下的蛋黄和另一个全蛋打入盘中，打散打成蛋液备用～
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鸡胸肉洗净放案板上，用刀背将正反面拍几下(这样会使肉更松软入味)～
切成均匀的粗条～
将鸡肉条放入盆中，加入精盐，鸡精，白胡椒粉，白糖(蜂蜜)，料酒，淀粉～
拌匀，腌制30分钟以上(时间越长越入味)～
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将腌好的鸡肉条放蛋液中沾均匀～
在放面包糠中裹上一圈～
锅内倒适量油，待油温热逐个放入鸡肉条，转中小火炸～
炸至金*即可～
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捞出装盘控油～
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香酥鸡柳就炸好啦～
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蘸着番茄酱，非常好吃哒～
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烹饪步骤：
1.准备材料：鸡胸，料酒，面粉，面包糠，盐，料酒，鸡蛋，植物油
2.洗干净鸡胸，切成丝。把切好的鸡胸丝腌制，加入料酒，适量盐，五香粉，腌制二十分钟
3.把鸡蛋打碎，加上面粉适量，搅拌均匀，再加肉鸡丝一丝搅拌
4.把鸡丝一根一根的裹上面包糠
5.在锅里倒入适量的油，中火加热三分钟，加入做好的鸡丝进行油炸，待鸡丝成金*，就可以捞起
6.不要一下子炸很多，脆脆的好吃极了
烹饪小贴士：
做起来稍微麻烦点，但是味道不比外面的差哦，其实做鸡翅也是一个道理
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1. 把鸡胸脯肉切成条状，葱姜，盐，花椒面，酱油放适量放入料酒，均匀搅拌后放入冰箱腌制一会使鸡柳充分入味，二十分钟后将其取出，取一碗面粉，用另一个碗打个鸡蛋搅拌均匀，再取一个碗放入买好的面包糠，再拿出一个空盘，现在我们开始制作了，将一条鸡柳先蘸上白面再放入蛋液在裹上面包糠，最后放到空盘子了，依次做好后，锅内放油，油温烧到你放一条鸡柳下去鸡柳会很快飘起来为好，我也不清楚是多少度，炸至金*时捞出，香酥鸡柳就做好了大家试一试吧也可以腌制入味后，从冰箱取出直接炸，也很好吃哦！
2. 把鸡胸脯肉切成条状，葱姜，盐，花椒面，酱油放适量放入料酒，均匀搅拌后放入冰箱腌制一会使鸡柳充分入味，二十分钟后将其取出，取一碗面粉，用另一个碗打个鸡蛋搅拌均匀，再取一个碗放入买好的面包糠，再拿出一个空盘，现在我们开始制作了，将一条鸡柳先蘸上白面再放入蛋液在裹上面包糠，最后放到空盘子了，依次做好后，锅内放油，油温烧到你放一条鸡柳下去鸡柳会很快飘起来为好，我也不清楚是多少度，炸至金*时捞出，香酥鸡柳就做好了大家试一试吧也可以腌制入味后，从冰箱取出直接炸，也很好吃哦！
