菠菜炸酱面怎么做既简单又好吃?
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发布时间：2024-12-01 10:50
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时间：2024-12-13 18:15
菠菜炸酱面是一道色香味俱全的面食，它将新鲜的菠菜和香浓的炸酱结合在一起，不仅营养价值高，而且风味独特。下面是一个简单的菠菜炸酱面的做法：
材料：
新鲜菠菜 200克
面条 适量
猪肉末 150克
黄豆酱 50克
大蒜 3瓣
姜 一小块
葱 一根
生抽 1大勺
老抽 少许
糖 1小勺
食用油 适量
清水 适量
盐 适量
步骤：
准备材料：将菠菜洗净，沥干水分；大蒜、姜和葱切成末；猪肉末备好。
处理菠菜：在锅中烧开水，加入少许盐，将菠菜焯水后迅速捞出，过冷水冲凉，挤干水分，切成小段备用。
炒肉末：锅中加入适量食用油，油热后加入姜蒜末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。
加入黄豆酱：将黄豆酱加入肉末中，翻炒均匀，让肉末充分吸收豆酱的香味。
调味：加入生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀，让肉末上色并入味。
加水炖煮：加入适量清水，将肉末炖煮至汤汁浓稠，炸酱就基本完成了。
煮面条：另起锅烧水，水开后下入面条，根据包装上的说明煮至适口。
准备配菜：将焯好的菠菜放在碗底，炸酱放在菠菜上。
捞面：面条煮好后，捞出沥干水分，放在炸酱和菠菜上面。
装饰：撒上葱花，如果喜欢，还可以加一些黄瓜丝、豆芽等其他蔬菜。
拌匀食用：吃的时候将面条和炸酱、菠菜等配料拌匀，让面条充分吸收炸酱和菠菜的味道。
这样一碗简单的菠菜炸酱面就完成了。它的关键在于炸酱的制作，需要炒制出香味浓郁的肉末，并且调味要恰到好处。菠菜的加入不仅增加了面条的营养，也为整道菜增添了清新的口感。这道菜简单易做，营养丰富，非常适合家庭快速制作的晚餐。
