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一文带你全面认识六大茶类中的青茶,速来围观

发布网友 发布时间:2024-12-01 09:55

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热心网友 时间:2024-12-01 09:59

青茶,又称乌龙茶,是我国独有的一种茶叶。它介于绿茶与红茶之间的半发酵茶,既保留了绿茶的清香,又具有红茶的醇厚,风味独特。

青茶的主产地集中在福建、广东、三省,产量占全国青茶总量的98%以上。根据地域划分,青茶分为闽南青茶、闽北青茶、广东青茶和青茶四类。

闽北青茶主要分布在武夷岩山、建瓯、建阳等县市,包括武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙。其中,武夷岩茶品质最优,因其生长在岩缝中,故有“岩岩有茶”的美誉。武夷岩茶还包括以茶树品种命名的茶品,如武夷肉桂、武夷奇种、武夷名丛等。

闽南青茶分布在安溪、永春、南安等县,包括铁观音、黄金桂、乌龙、本山、色种等。漳平水仙是其中的一颗“奇葩”,它是唯一一款紧压茶,外形像方块巧克力,香气高爽,香型优雅。

青茶产于台北、桃园、宜兰等县,主要分为包种和乌龙两大类。包种以花香为主,滋味清醇爽口;乌龙香气浓郁,滋味醇厚。其中,白毫乌龙是青茶中发酵程度最重的一种。

广东青茶主要品种有水仙、单丛、乌龙和色种。其中,岭头单丛和凤凰单丛最为著名。

除了以上四类主要的青茶,还有一些其他的青茶,如浙江早香乌龙、四川正大高山乌龙等。

青茶的分类就介绍到这里,下期文章将为大家详细介绍被称为“茶中香水”的广东青茶——凤凰单丛,敬请期待。

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