懒人版的豌豆炒虾仁应该怎么做?
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发布时间：2024-11-27 12:29
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时间：2024-12-04 14:03
懒人版的豌豆炒虾仁是一道简单、快捷又美味的菜肴，非常适合忙碌的上班族或者不愿意花费太多时间在厨房的人。以下是一份详细的懒人版豌豆炒虾仁的做法：
【材料准备】
虾仁：200克（新鲜或冷冻均可，如果使用冷冻虾仁，请提前解冻）
鲜豌豆：150克（可以使用新鲜的豌豆或者冷冻的豌豆粒）
蒜末：1-2瓣（根据个人口味调整）
盐：适量
白胡椒粉：适量
食用油：适量
生抽（酱油）：1-2茶匙
料酒：1茶匙（可选）
鸡精或味精：少许（可选）
【做法步骤】
准备材料：如果使用新鲜虾仁，需要去掉虾线，清洗干净后沥干水分；如果使用冷冻虾仁，提前解冻并沥干水分。新鲜豌豆去壳备用，如果是冷冻豌豆则直接备用。
腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和料酒（可选），拌匀后腌制10分钟左右。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至5成热时（大约150℃左右），放入蒜末炒香。
炒虾仁：将腌好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至虾仁变色，表面呈现出粉嫩的红色，这个过程大约需要1-2分钟。
加入豌豆：将豌豆加入锅中，与虾仁一起翻炒，由于豌豆已经是熟的，所以只需要炒1-2分钟即可。
调味：加入生抽（酱油）和鸡精或味精（可选），快速翻炒均匀，让虾仁和豌豆充分吸收调味料的味道。
出锅：尝一下味道，根据个人口味可以适当调整盐分，确认无误后即可出锅装盘。
【小贴士】
如果喜欢辣味，可以在炒虾仁的时候加入一些切碎的辣椒或者辣椒酱。
为了保持虾仁的鲜嫩，不要过度翻炒，以免虾仁变老变硬。
如果使用的是冷冻豌豆，建议先用水焯一下，去除冰晶，这样炒出来的豌豆更加鲜嫩。
可以根据个人口味添加其他蔬菜，如胡萝卜丁、甜玉米粒等，增加菜肴的色彩和营养。
总之，这样一道简单的懒人版豌豆炒虾仁就完成了，既节省时间又美味可口，非常适合忙碌的现代生活节奏。
