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小龙虾头怎么去掉

发布网友 发布时间:2024-11-27 11:14

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热心网友 时间:2024-12-06 02:23

1. 小龙虾的处理从虾尾处开始,用剪刀沿虾头中间的V形线轻轻剪开。
2. 剪刀需顺着V形线两侧剪开,避免过度用力导致内脏破损。
3. 剪开虾壳后,轻轻翻转虾头,内脏即可完整取出。
4. 购回的小龙虾应在水中饲养1-2天,以便排出泥沙。
5. 清洗时先身体部位,再特别注意头部的清洁。
6. 使用剪刀在V形线上方略微剪开,取出虾黄,并清理其余部分。
7. 最后用清水彻底冲洗小龙虾。
8. 鉴于小龙虾头部可能积累有害物质,建议不吃虾头。
9. 虾头易吸附重金属和细菌,可能导致过敏和急性肠胃炎。
10. 虾的循环、呼吸和生殖系统集中在头*,而腹部主要是运动器官。
11. 健康角度考虑,不建议食用虾头,除了难以清除的泥沙,还可能有寄生虫风险。
12. 虾腹部背面的黑线是虾的肠子,含有虾粪,烹饪前应去除。

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