那些意想不到的高压锅功能介绍,看完学起来
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发布时间：2024-11-27 11:14
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时间：2024-12-06 04:39
高压锅妙用108式
用途1：【用高压锅炒花生】
将花生放入高压锅内，滴少许水把花生点潮，盖好锅盖置火上，
不放限压阀
，待气孔开始冒气时，把火力调小，两手端锅颠簸，使锅内花生翻匀，
每隔1~2分钟颠簸一次，从见气开始，颠锅3~4次
，然后离火，
自然冷却
，过7~8分钟，花生就炒好了。
用途2：【用高压锅煮豆馅】
红小豆洗净放入高压锅内，加水适量（水量以能让豆子充分膨胀为度），盖上锅盖，上火熬煮，
开锅后扣上限压阀，煮15分钟，豆子就烂了
，放气减压后，便可开锅做豆馅。
用途3：【用高压锅煮饺子】
先在高压锅内放半锅水，
烧开后，用勺在水中搅转两周
，使之起旋，然后
放入水饺，盖紧锅盖，不要扣阀，用旺火烧，待蒸气从阀孔冒出，约半分钟后关火
，直到阀孔不再冒气，即可开锅捞饺。
用途4：【高压锅煮豆粥】
粳米和红小豆洗净，放入高压锅内，
加水适量
（水量以能让豆子充分膨胀并使豆粥稀稠适宜为度），盖上锅盖，上火熬煮，
开锅后扣上限压阀，煮15分钟
，豆粥就煮好了。
用途5：【高压锅煮粽子】
将包好的粽子放入锅中，锅中添水要漫过粽子1~2厘米，盖上锅盖，大火熬煮，
开锅后再扣上限压阀，约15分钟
后粽子就煮熟了。
用途6：【高压锅煮面条】
高压锅内盛水适量，
上火烧开，将面条下到锅里，盖上锅盖，不要重合，也不要扣限压阀，煮3分钟左右
，面条就熟了。
用途7：【用高压锅煎饺子】
高压锅
上火烧热，倒入少许油抹匀，将饺子入锅摆好。过半分钟，向锅内洒点水，然后，盖上锅盖，扣上限压阀，用文火烘烤5分钟左右，
饺子就熟了。用此法煎出来的饺子，比蒸的、煮的或用一般锅煎出来的饺子都好吃。
用途8：【用高压锅烙饼】
高压锅底部抹油，上火烧热，放入饼坯，盖上锅盖，扣上限压阀，过1分钟后，开锅翻饼，加盖扣阀，再烙1分钟
，饼就熟了。利用这种方法烙的饼，受热均匀，酥软可口。
用途9：【用高压锅烤面包】
在发好的软面里加碱后，再加入适量的牛奶、鸡蛋、白糖，将面揉透稍饧。在高压锅底部涂上少许食用油，将和好场透的面团用饭勺舀出，做成面包生坯，放入锅内，盖好锅盖，扣好限压阀，大火加热3分钟。
然后去阀放气，开锅翻个个儿，再盖限压阀加热3分钟。最后，揭阀放气，打开锅盖，松软香甜的面包就做好了。
用途10：【熟食存放】
把需要
存放的熟食放在高压锅内蒸或煮，等锅内水开后离火，将限压阀取下，放气后再扣上
。这样由于食物与空气基本隔绝，可使熟食存放3~4天不变质。
高压锅养护使用
小贴士1：胶圈寿命如何延长？
高压锅炖肉、炖饭时，不要用同一个胶圈，
若能一类食物配一个胶圈使用
，可使胶圈的寿命延长3~5倍。
小贴士2：胶圈老化怎么办？
高压锅胶圈用过一段时间后，就会失去原有的弹性而起不到密封作用。
可用1根与高压锅胶圈周长相等的
圆松紧带，夹在高压锅胶圈的缝中
，其密封效果不亚于新高压锅胶圈。
小贴士3：胶圈漏气时如何处理？
高压锅胶圈漏气时，可用锋利的刀片
在胶圈内侧凹槽中心均匀地切深3~4毫米，
然后用直径0.7毫米左右的
不锈钢丝、铜丝
或其它可塑性较好的金属线，取胶圈直径3倍长度一段，平均分成4等份，
嵌入切好的槽内
，装上再用，即可防止漏气。
