首页 热点资讯 义务教育 高等教育 出国留学 考研考公

肉松色泽和风味形成机理

发布网友 发布时间:2024-10-24 05:04

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2024-10-24 05:09

实验中的肉松是肉块煮烂后又不断翻炒(要很久)肉的纤维束状就分小分细了~再炒的过程中有美拉德反应~~~~~~~~就有焦黄的颜色

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com