怪味脆豆腐制作
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首先，将新鲜豆腐用布仔细吸去多余的水分，然后切成大小适中的小方块。
黄瓜需要经过仔细的清洗，去掉表皮和内部的籽，切成大小均匀的丁。同样，芹菜也需要清洗干净，切成段以保持其口感和营养。
接着，准备一些姜和蒜，切成末，为后续的调味增添浓郁的香味。
腰果是这道菜的特色之一，将它们放入预先加热至五成热的油锅中，炸至金黄色，捞出后沥去多余的油分，以保持其香脆口感。
然后，将炒锅加热至六成热，将豆腐块放入锅中，炸至表面微焦，散发出诱人的香味，同样捞出控油，放在盘中作为基础底座。
调制调料是关键步骤，将芝麻酱、酱油、醋、白糖、豆瓣酱、味精和姜蒜末混合均匀，制成醇厚的调料汁。最后，将调好的料汁淋在炸好的豆腐块上，再撒上炸好的腰果、黄瓜丁、芹菜段和葱段，轻轻拌匀，一道美味的怪味脆豆腐就完成了。
