【烤肉拌饭】烤肉拌饭怎么做好吃 烤肉拌饭的基本做法
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烤肉拌饭的基本做法
鸡肉烤肉饭是其中一种选择。首先准备鸡大腿2只，并用王守义十三香、味极鲜、白兰地等调料腌制，腌制时间半小时到一小时。将腌好的鸡腿放入烤盘，用锡纸覆盖，预热烤箱后放入烤制，期间可刷蜂蜜增加风味。翻面再烤20到30分钟，直至鸡腿熟透。将烤好的鸡腿切碎，黄瓜切丝，生菜切碎，与鸡腿肉、黄瓜丝、生菜混合，加入喜欢的酱料拌匀。
五花肉烤肉饭则更为丰富。将五花肉切块，用奥尔良烧烤腌料、蚝油、老抽、料酒等调料腌制，最好冷藏过夜。将腌好的五花肉块放入烤盘，烤箱预热后放入烤制15分钟，至五花肉微微带焦。将圆葱、生菜、花生等蔬菜混合切碎，五花肉丁与煎好的鸡蛋放置其中，最后挤上沙拉酱拌匀。
烹饪技巧
五花肉切块要小一些，以便更好地入味和熟透。如果不喜欢新奥尔良烧烤腌料，也可以用蚝油、老抽、料酒等调料代替，但味道和颜色可能会有所不同。将烤好的五花肉丁、煎好的鸡蛋与蔬菜花生混合剁碎，可以更好地入味，口感更佳。将所有食材拌入米饭中，加入沙拉酱，喜欢吃辣的还可以加入辣酱或黑胡椒酱，口感更佳。
