厨房配餐公司
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餐饮服务提供者的服务业态分类是按照什么？
餐饮服务提供者的服务业态分类为： (一)餐厅(包括餐厅、酒店、饭庄等)、餐厅(中餐、西餐、日餐、韩国料理)
(二)快餐店)是指集中加工配送，以当场分餐、及时提供送餐服务为主要加工供应形式的单位。
(三)小吃摊：指以点心、小吃为主要经营项目的单位。
(四)饮品店)，是指以供应酒类、咖啡、茶或者饮料为主的单位。
(五)食堂)设在机关、学校、企事业单位、工地等场所(场所)，是指内部职工、学生等就餐的单位。
(六)集体用餐配送公司：指按照集体服务对象的订单要求，集中加工、发放食品，但不提供就餐场所的提供者。
(七)厨房：指由餐饮连锁企业设立，具有场地和设施设备，集中完成食品成品或者半成品加工制造，直接配送给餐饮服务公司的提供者。
小餐饮包含哪些项目？
随着生活节奏的加快，越来越多的人选择在外面吃早餐，这为早餐店的繁荣提供了有效的前提。 粗制早餐促进人体肠道更好的吸收。 例如，玉米棒、烤红薯、煎饼、烤麦包子、茶叶蛋、粽子等，不需要开餐厅，但可以用手推车开。 大、中、小城镇的早晚市场、学校、工厂、繁忙的道路也可以做到。 其实，这类中小企业的利润率是无法估计的。 缺点是很难，也可以和城市管理部门合作。 如今，奶茶饮料已成为许多上班族和学生时尚生活的代表。 在上海中，珍珠奶茶是全年最畅销的饮料。 有很多人拿着温珍珠奶茶，一边买东西一边喝酒。
呷哺全称？
呷哺是多义词，每口都有喂饭、喝茶的动作，也是快餐店的名字。
一口一口地吃饭和喝茶等动作。 日语中() () ) 呷哺呷哺)的音译。
是个多音字，大多数人都读作guo bu。 在闽南语中是吃饭的意思。 (() )读ng。
() )的时候，因为读起来非常别扭，很难听懂，所以 )//人通常) )的发音。
:创办之初，一方面看中的是餐饮市场广阔的发展空间，另一方面桌上火锅的运营模式易于标准化、快速复制，同时可以更好地管控食品安全和食品质量风险作为拥有16年历史的国内领先火锅品牌，呷哺 /一直坚持直营，将食品安全作为经营的重中之重。
“首先，:相扑火锅不需要厨师。 店里不设烹饪厨房，大大减少了人为因素，在模式上比其他饮食有优势，更容易控制食品安全。
第二，(// )//早些时候实现食材供应集中采购，牛羊肉由总部直接从国内外一流供应商处采购，蔬菜等食材也实现“农食对接”，绿色管理第三，:非常核心的汤底、料均由厨房统一生产，在生产过程中实行全程质量监督和管理。 ”
主体业态怎么写？
食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。 食品经营者通过互联网申请经营、建设厨房或者从事集体送餐的，应当在主体业态后加括号表示。
办理食品经营许可条件
1 .具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、储存等场所，保持场所环境清洁，并与有毒、有害场所及其他污染源保持规定距离；
2 .具有与所经营食品品种、数量相适应的设备或设施，进行相应消毒、、洗脸、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤及废水处理、垃圾和废弃物存放的设备或设施
3 .有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度
4 .具有合理的设备配置和工艺流程，防止与待加工食品直接进口食品、原料和成品交叉污染，避免食品接触毒物、污物；
5 .法律、法规规定的其他条件。
如何建造一个标准规范化的厨房？
厨房是指用冷藏车配送料理，在所有直营店进行统一的采购和配送。 以前餐厅的采购，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜都是直营店单店购买。 采用厨房配送，比传统配送可节约30%左右的成本。 厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调味料等环节都有专人负责。 半成品和调制的调味料一起，以统一的运输在指定的时间内运到分店。 一般的传统餐饮店模式，一家大型店需要5名厨师、3名采购，在厨房总部，只需3名总采购、20名左右的蔬菜师傅，就可以节约约100人。 除了节约人工费外，由于是统一采购，可以大幅度降低采购成本； 以毛肚为例，购买100吨毛肚，比购买10吨毛肚每公斤便宜近1元。 厨房的最大好处是集中规模采购，集约生产，实现菜品质优价廉，在需求量增大的情况下，采购量增加很多。 为了降低食品安全风险，形成集约化、标准化的操作模式，对厨房原料采购的要求也越来越高。 品牌原料不仅能保证稳定供应，良好的物流体系能更好地保证原料的新鲜和安全。 集约采购带来深化厨房发展的机遇。 厨房为了保证原料质量的稳定，建立原料基地或定点品牌供应企业是最好的方法。 拥有自己的专业原料生产基地和厂家，在原料达到规范的前提下，产品有统一保证，产品质量有可能稳定一致。 厨房从采购到加工都有严格的管理标准，对原料的冷冻程度、排骨中的骨与肉的比例等都有具体规定。 对于部分特殊产品，可以指定制造商进行定制。 由于进货量大，厨房全面规定了原料的规格标准、质量要求、运输等，可以保证原料新鲜优质，为生产制作统一优质的菜肴提供前期保证。 集约化采购对餐饮工业化发展有明显作用，校企合作是互利的。 给厨房带来的还有成本的降低、市场竞争力的提高。 另一方面，原料成本通过厨房大量进货减少了中间环节，使产品具有价格优势。 集中加工可以提高原料的综合利用能力，边角剩余材料可以再加工使用，减少浪费，降低成本。 另一方面，人力资源成本、厨房的设置，不仅可以将经营点缩小后厨房面积，取消自己的厨房，改善环境，还可以扩大一线店铺面积，减少杂工。 例如，在一家餐饮连锁企业中，在厨房成立之前，每家分店的厨师至少要有8人。 例如，开设10家店铺就有80人。 目前厨房员工30人，平均每家门店，一家连锁店的厨师只有4-5人，有效节约了人力资源成本。 建设厨房，实行统一的原料采购、加工、配送，简化复杂的初级加工作业，简化作业岗位，使工序专业化，有利于提高餐饮业标准化、工业化程度，是当前餐饮业实现规范化经营的必要条件。 只有这样才能在一定规模的基础上创造规模效益，使家庭厨房劳动社会化，更加科学地保障市民的餐桌安全。 商务部已经着手制定《主食加工配送中心建设规范》。 该规范着力解决主食加工配送中心的食品安全检测、信息管理、冷链和配送等系统建设，将带动全国大中型城市基本建设大众化餐饮服务网络。
