普洱茶茶膏、制法及用途
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发布时间：2024-12-18 19:04
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时间：2024-12-18 21:47
普洱茶膏是一种独特的茶品，由10年以上的熟茶或15年以上生茶经过精心熬煮、浓缩和脱水干燥而成。这种茶膏以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵工艺制成，具体步骤包括用山泉水清洗去除灰分，再用40-100℃的泉水多次淋浸，过滤后调整pH值，浓缩至膏状。成品色泽深黑或红褐，质地稠密，带有红褐明亮的汤色，口感温润，对治疗顽固性肺结核具有显著效果。
普洱陈茶茶膏富含多种活性成分，如茶红素、茶褐素、茶多糖、茶多酚、儿茶素和复合维生素。经过微生物发酵，熟茶中的大分子多糖转化为易溶性糖分，复合维生素含量也大幅增加，对提升人体免疫力有显著作用。发酵过程中，黄酮类物质以黄酮苷形式存在，有助于保护血管健康。此外，普洱茶膏中的益生菌群能刺激胃部，形成保护膜，有助于养胃和护胃。熟茶普洱茶膏还具有多种健康益处，如预防动脉硬化、冠心病、降低血压、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等，特别适合中老年人群作为日常保健饮品。
