普洱茶膏又是什么普洱茶膏的制作方法
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发布时间：2024-12-18 19:04
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时间：2024-12-18 22:22
普洱茶膏是一种独特的茶品，它源于云南大叶种茶叶的加工和发酵过程，通过特殊工艺将茶叶纤维与茶汁分离，再加工成高级的固态速溶茶。因其珍贵的品质，普洱茶膏在古代贡茶中享有特殊地位，曾被记载于史书之中。
然而，普洱茶膏的传统制作方法——“大锅熬膏法”在清朝结束后一度失传。尽管宫廷制作方法消失，但民间的“大锅熬膏法”也未能幸免。这种方法涉及以下步骤：
备料：选用特级或一级的普洱熟茶。
提取：水提法，茶叶与水比例1:10，多次提取并保持90℃以上温度，每次60分钟。
过滤：使用100~200目过滤网，提取后茶汁泵入储液罐。
浓缩：通过三效浓缩蒸发或膜浓缩，达到特定波美度。
喷雾干燥：将浸膏干燥成粉状。
回水压型：将粉状茶膏加水复原，加压成型或切割。
风干：阴凉处晾干后，进行包装。
普洱茶膏是茶叶精华的体现，其制作过程虽然独特，但通过上述步骤，仍可了解到其实并不复杂。对于对普洱茶膏感兴趣的朋友，这些步骤可作为参考。
