橙香鸭蛋海绵蛋糕做法
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发布时间：2024-12-18 14:38
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时间：2分钟前
要制作一款美味的橙香鸭蛋海绵蛋糕，首先准备以下材料：2枚鸭蛋和适量白砂糖。
将鸭蛋打入一个盆中，接着慢慢加入白砂糖，接着将装有蛋液和糖的盆置于温水中，使用打蛋器以低速搅拌，直到出现粗泡。继续搅拌，直到蛋液变得丰富细腻，体积明显膨胀，颜色变得浅淡。此时，提起打蛋器，蛋液表面的两个小坑不会立刻消失，说明打蛋已完成初步步骤。
接下来，为了保证蛋糕的细腻口感，将低筋面粉过筛几次。分两次将过筛的低粉加入蛋液中，轻轻地切拌均匀，以防止面粉结块。
在另一个盆里，准备油和牛奶，将它们混合在一起，用打蛋器搅拌至形成均匀的乳液。取三分之一的蛋糊，加入乳液中，再次切拌均匀，确保两者充分融合。
为了增添橙香，撒上一些刨好的橙皮屑，然后将剩余的三分之二蛋糊倒入混合物中，继续切拌均匀，确保橙香均匀分布。
将调好的蛋糊倒入预先涂抹了油的蛋糕模中，然后放入已预热至160摄氏度的烤箱中，烘烤60分钟。烤好后，立即从烤箱中取出，放置在冷却架上倒扣，待蛋糕完全冷却后再脱模，一款美味的橙香鸭蛋海绵蛋糕就完成了。
