诸城林家烧肉调料配方
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卤熟猪下水一套，搭配两把白糖，制作美味林家烧肉调料。首先，将炒锅洗净并烧干，放入两把白糖，选择红糖或小米替换白糖效果同样出色。
猪头、大肠、猪肚提前放入香料煮熟，晾凉后置于箅子上。
接着，以大火烧制白糖，直至其烧焦并浓烟从锅边冒出，进行熏烤步骤。
熏烤三分钟后，不急着开盖，静置一分钟，然后翻面，重复之前的熏烤过程。
根据火候与烟量调整熏烤时长，直至颜色变为橙黄，注意避免过焦，以免口感偏苦。
左侧未熏烤的猪蹄，与右侧已熏烤完成的猪肚、猪肠形成鲜明对比，趁热品尝，解馋无比。卤煮赋予猪肉肉香，熏烤则使其达到升华。
猪肉质地软糯，猪肠口感劲道，细品之下，还能捕捉到生煎与烧饼的香味，以及果香、酱香与肉香的层次感。
亲自品尝方能领略其中的美妙，人间美味莫过于此。据说，有一位小媳妇在馏干粮过程中，不慎将锅里的小米饭烧焦，却意外发现箅子上的猪肉被熏黄后，味道异常美味，这一独特做法从此流传开来，成为当地的特色美食。
