客家清炖猪肉汤的做法客家清炖猪肉汤怎么做好吃
发布网友
发布时间：2024-12-18 05:08
共1个回答
热心网友
时间：2025-01-05 20:14
1. 客家清炖猪肉汤的特点在于其简单而纯粹的食材搭配，主要以猪肉和红枣为主，无其他繁杂配料，突出了客家菜以原汁原味著称的风格。
2. 此汤的制作材料虽然基础，但烹饪手法保留了食材本身的风味和营养价值。
3. 针对客家清炖猪肉汤的具体做法，首先将350克肩胛肉（梅花肉）清洗干净，切成适口的厚片。
4. 选取7粒红枣，清洗干净后拍扁去核，以备使用。
5. 准备5碗清水，煮沸后将其倒入大炖盅中。
6. 将切好的猪肉片和去核的红枣放入炖盅中，盖上盅盖。
7. 将炖盅放入预热好的蒸锅中，隔水炖煮一个半小时至两个小时，直至猪肉熟透。
8. 炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。
9. 此汤性质温和，富含营养，具有润肺补阴、增强抵抗力的功效，适合各年龄段的人群食用。
