椒盐排条的做法步骤图,椒盐排条怎么做好吃
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主料
瘦猪肉
200g
辅料
鸡蛋
1个
淀粉
适量
面粉
适量
盐
适量
料酒
适量
五香粉
适量
葱段
适量
蒜片
适量
椒盐
适量
步骤
1.先用刀背将猪肉拍松，再切成如手指般粗的条，加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时。
2.腌好的排条放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀。
3.沾好蛋液的排条放到干面粉里滚一下，也可以用干淀粉。
4.油烧至六成热，转小火保持油温，放入滚过干粉的排条炸至黄色。
5.炸好后沥油，将油温拉高至八成热，下排条二次复炸至金黄色。
6.锅中加少少油，炒香葱段和蒜片。
7.放入排条，加适量椒盐粉翻匀即可。
