陕青茶|陕青茶的炒制加工工艺
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发布时间：2024-12-23 05:27
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陕西青茶，又称陕西绿茶，主要产于陕西省陕南地区，如紫阳、安康、岚皋等12个县。以紫阳宦姑毛尖、平利三里垭炒青等五种名茶最为知名，它们富含锌、硒等微量元素。茶文化在陕西有着悠久的历史，从四川、云南等地传入后，唐朝陆羽的《茶经》中已提及陕南的茶文化。宋代品茶讲究环境、水质、佳客等因素，而陕西汉中等地的水质在《茶经》中也备受推崇。
过去，由于交通不便，陕青茶多在当地销售，以二、三碗子茶为主，口感浓厚。但随着时代变迁，人们的生活水平提高，对茶叶的品质要求也随之提升。如今，陕西青茶产区开始采用小锅炒青、机械炒茶等现代制茶方式，同时开发富硒茶、无公害茶等新品，反映出茶叶加工工艺的革新和内涵的丰富。在享受便捷交通的同时，人们对于精致茶艺和高品质茶叶的追求，推动了陕青茶产业的进一步发展和进步。
