黑米面馒头制作步骤
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发布时间：2025-01-07 05:02
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热心网友
时间：2025-01-28 13:37
制作黑米面馒头的步骤如下：
首先，提前一晚准备好黑米，将其洗净后浸泡一夜，以便于第二天更好地吸收水分和软化。
次日早晨，将浸泡过的黑米捞出，然后将其放入榨汁机中，榨成细腻的米粉。如果米粉颗粒偏粗，可以适量添加一些先前浸泡黑米的水，使其变得更顺滑，形成糊状。
接着，加入适量的酵母水，与米粉搅拌均匀，形成面团。让面团在温暖处醒发大约3个小时，直到它膨胀至原来大小的两倍，这一步至关重要，它能让馒头口感更加松软。
醒发好的面团分成几块，然后开始准备制作馒头。将面团揉搓成适合的形状，可以是常见的圆形或馒头状，然后整齐地排列在蒸锅中。
将蒸锅加热，将馒头放入蒸笼，用大火蒸约20分钟。当馒头表面呈现出微微的金黄色，就表示已经熟透。关火后，不要立即打开蒸锅，让馒头在蒸笼中静置两分钟，这样能保证馒头内部的热气充分散出，使得口感更加饱满。
最后，取出馒头，稍凉后即可享用。这样制作出的黑米面馒头，软糯香甜，富有营养，是早餐的理想选择。
