卤味汁要怎样保存才不长毛
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发布时间：2025-01-06 22:02
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热心网友
时间：2025-01-22 22:02
卤菜保存，季节温度需考量。炎热时冷藏最佳，卤菜上油凝固，热卤水稍捞去油腻，外观更光亮。
冷天卤菜可自然存放二至三日，若隔夜食用或销售，常规存储即可。存放两日以上，需先在热卤水中卤煮片刻再食用。
卤水储存，铁桶木器应忌用，土陶容器较佳。陶器厚体，隔热防锈，避免外温影响，保持卤水新鲜。
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