怎么发泡辽参啊！
发布网友
共2个回答
热心网友
如何发泡辽参
两种方法:
一、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。
二、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。
泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。
热心网友
我把以前的回答给你简单和你说一下
干海参冷水泡一天
肚皮从*剪到嘴
冲水
接着冷水放海参烧开
放置两三个小时
再冲水
放入冰箱封上保鲜膜
如此反复六七次
直到海参发到满意的大小为止
过程中不能沾油
海参遇油就化了
新年快乐
兔年大运
