排骨怎么做才好吃又简单
发布网友
发布时间：2022-02-27 04:59
共5个回答
懂视网
时间：2022-02-27 09:20
排骨怎么做好吃？
1.排骨洗净淋干水分，热锅倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黄微焦。
2.锅中依次加入1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖翻炒均匀。
3.在锅中倒入开水，水量没过排骨，中火转小火焖煮30分钟左右。
4.锅中加入少许盐和1勺醋，翻炒均匀，开大火收汁，好吃的糖醋排骨即可出锅。
总结
1.热锅倒油下排骨炒至表面金黄微焦。
2.锅中放入料酒、生抽、醋、糖翻炒均匀。
3.锅中倒入开水，水量没过排骨，焖煮30分钟左右。
4.加入少许盐和醋翻炒均匀，开大火收汁即可。
热心网友
时间：2022-02-27 06:28
好多天没有吃肉了，今天去超市采购，专门买了2斤排骨。还好排骨的价格没有涨的太离谱，2斤排骨花了不到60块钱。今天就来做一个排骨炖土豆，味道太香了，做法还非常的简单。
1、排骨买回来先清洗干净，洗出里面的血水。
然后把排骨直接倒入冷水锅里焯水，加入葱段、生姜片，再加入料酒去腥。开大火煮开后再煮5分钟左右关火。排骨焯下水，吃着腥味才不会那么重。
然后把排骨捞出来再次清洗干净，控干水分备用。
2、下来炒个糖色。锅里倒入少量的油，油微热的时候转小火，放入几块冰糖炒糖色。
把冰糖敲碎，炒到完全融化，颜色变成枣红色的时候，加入控水的排骨进去迅速翻炒均匀。炒糖色一定要注意火候，不能炒过了，火候过了的话，炒的糖色发黑，味道会苦。火候不到，炒的糖色颜色不够，味道会发甜。
再加入葱段、生姜片，八角、桂皮、香叶炒出香味。再加入生抽和少许老抽翻炒。
然后再加入水进去，加的水要能淹没排骨就行，盖上锅盖大火煮开后再转小火炖40分钟。
下来准备一个削皮洗干净的土豆，把土豆切成块。洗干净的胡萝卜也切成块。
等排骨炖40分钟后，把切好的土豆和胡萝卜倒进去一起炖，盖上锅盖用小火炖20分钟。
小火炖20分钟后往锅里加入盐调味，然后转大火收汁，炖到锅里汤汁浓稠的时候关火。
热心网友
时间：2022-02-27 07:46
红烧排骨
食材
排骨 500g
白糖 10g
冰糖 5g
生抽 20g
油 适量
盐 适量
水 适量
方法/步骤
排骨洗净，泡净血水。
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起油锅，油温6成热，码入排骨，小火开始煎。
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把排骨全部煎好。
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煎排骨的过程中，调制红烧调味料，生抽、白糖、冰糖。生抽有提鲜提味上色的功能，白糖有去腥上色的功能，冰糖不那么甜，加少许提味。
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将红烧调料汁倒入锅中。
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炒拌均匀并入味。
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加适量的水，没过排骨即可，炖煮排骨。
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排骨上色炖熟，收干汤汁，加盐调味，即可出锅。
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制作简单又好吃的红烧排骨可以美美享用了。
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注意事项
1、排骨多浸泡几次，泡净血水。
2、耐心将排骨全部煎好，过程中控制好火候。
3、红烧调味料的制作根据排骨的数量和个人的口感需要自行添加。
热心网友
时间：2022-02-27 09:21
付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~
1、准备好排骨，切成小块并用清水洗净。
2、把葱姜洗衣净，葱切段，姜切成片状备用。
3、锅中放水煮沸，把洗净的排骨放入沸水锅中焯水，排骨变成白色的即可取出了。
4、把焯过水的排骨取出放入沙锅中，或者是高压锅中，倒入清水没过排骨。
5、然后放入准备好的葱姜。
6、盖上锅盖，开大火煮，直到水煮沸，这时候要在锅中放盐，然后开小火慢炖。
7、炖四十五分钟到一个小时左右即可，在中间你就能闻到肉香味飘出来了。炖好盛盘就可以上桌了。
热心网友
时间：2022-02-27 13:25
先把排骨冷水下锅淖水，摔出浮沫后，再炒冰糖，放排骨翻炒上色，放酱油，料酒，盐葱姜等作料，焖煮40分钟就可以
