水煮羊肝的家常做法，水煮羊肝怎么做滑嫩好吃
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可以做青炒羊肝，准备新鲜羊肝，木耳，黄瓜，青椒，胡萝卜，竹笋，葱，姜，蒜，淀粉，糖，盐，醋，料酒，把木耳，黄瓜，青椒，胡萝卜，芦笋全部都切成薄片，羊肝也要切薄片，加入适量的盐，醋，料酒腌制30分钟，淀粉抓取均匀，然后锅里面加入适量的油烧到三成热的时候，就把羊肝放进去，火不需要太大，等到变色以后就可以了，锅里面烧热，把葱，姜，蒜，盐放进去爆炒，加一些竹笋，胡萝卜翻炒到断生，再准备一些糖以及醋，放入青椒，木耳以及羊肝片翻炒到入味，用一些水淀粉勾芡，最后再加入一些鸡精，大蒜碎以及由黄瓜片翻炒均匀以后就可以出锅了。
还可以制作熏肉洋葱炒羊肝，准备芦苇草叶，酸奶油，培根，烟熏，猪肉，羊肉，清汤，黑胡椒，盐，面粉，羊肝，橄榄油，洋葱，先把烤箱预热，洋葱皮去除切片，芦苇草叶洗干净，沥干水分切丝，洋葱清洗干净，把水分吸干，盘子里面撒上一些面粉，然后再加一些胡椒调味，每一片羊肝都应该裹上一些面粉，煎锅里面加一些橄榄油，洋葱中火炒到浅棕色，把面粉，鼠尾草叶丝倒进锅中一起搅拌，加入一些羊肉清汤煮开，需要不时的搅拌，煮开以后再改成小火煨煮，让汁液盛出来，坚果里面加一些橄榄油，腌猪肉放进去煎一下，盛出来放到烤箱里面保温，，锅中加羊肝也煎2~3分钟，腌猪肉回锅加汁液搅拌均匀，把沉淀物刮起，大概煮三分钟到4分钟左右，羊肝一定要煮熟，加牛奶倒进锅中搅拌调味，继续煮1~2分钟，再加入一些热奶油，盛到预热的餐盘里面，用一些鼠尾草叶点缀。
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煮羊肝对于家庭用户来说是一道有点难度的菜，做出来的水煮羊肝往往会发硬发柴。
按这方法做出的水煮羊肝滑嫩爽口而不失其味。
主料：新鲜羊肝400克左右。
腌羊肝料：盐、味精、白胡椒粉、生粉各适量。
调味料：干辣椒、花椒粒、葱姜蒜、豆瓣酱、白糖、鸡精、老抽、葱花、蒜泥、辣椒油、孜然粉、炒香的白芝麻、香菜碎各适量。
配菜：生菜适量。
准备：羊肝洗净直接切薄片，然后加盐、味精、白胡椒粉、生粉抓匀后腌一会。生菜撕开洗净，沥水待用。
水煮羊肝的家常做法与步骤：
1、炒锅上少许底油，加入干辣椒、花椒粒、葱姜蒜和豆瓣酱煸炒出香味，加入适量水和当归烧开，然后加少许白糖、鸡精、老抽小火煮一会，让味道全部都进入汤里。
2、捞出汤里的所有调味料扔掉不用，保持小火下入腌好的羊肝并轻轻推动，不用全部烧开，不然羊肝就不嫩了。
3、找一个汤碗放入生菜垫底，把煮好的羊肝倒进去，最上面放一点葱花、蒜泥、辣椒油、孜然粉，然后烧点热油趁热浇在上面，最后撒点炒香的白芝麻和香菜碎即可上桌。
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煮羊肝对于家庭用户来说是一道有点难度的菜，做出来的水煮羊肝往往会发硬发柴。今天推荐一种水煮羊肝的家常做法，让大家了解家常水煮羊肝怎么做好吃，按这种方法做出的水煮羊肝滑嫩爽口而不失其味。
主料：新鲜羊肝400克左右。
腌羊肝料：盐、味精、白胡椒粉、生粉各适量。
调味料：干辣椒、花椒粒、葱姜蒜、豆瓣酱、白糖、鸡精、老抽、葱花、蒜泥、辣椒油、孜然粉、炒香的白芝麻、香菜碎各适量。
配菜：生菜适量。
准备：羊肝洗净直接切薄片，然后加盐、味精、白胡椒粉、生粉抓匀后腌一会。生菜撕开洗净，沥水待用。
水煮羊肝的家常做法与步骤：
1、炒锅上少许底油，加入干辣椒、花椒粒、葱姜蒜和豆瓣酱煸炒出香味，加入适量水和当归烧开，然后加少许白糖、鸡精、老抽小火煮一会，让味道全部都进入汤里。
2、捞出汤里的所有调味料扔掉不用，保持小火下入腌好的羊肝并轻轻推动，不用全部烧开，不然羊肝就不嫩了。
3、找一个汤碗放入生菜垫底，把煮好的羊肝倒进去，最上面放一点葱花、蒜泥、辣椒油、孜然粉，然后烧点热油趁热浇在上面，最后撒点炒香的白芝麻和香菜碎即可上桌。
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煮羊肝了，又嫩又好吃呢，首先呢，把羊肝呢要切成薄片，然后呢水一开马上就捞出来，这样的羊肝呢，比较嫩的。
