包子怎么做面皮最好吃又好看
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发布时间：2022-04-22 03:27
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热心网友
时间：2023-02-07 00:45
包子怎么做面皮最好吃又好看
1面粉中加入酵母粉和少许白糖，揉成软面团就是普通包子面团，在面粉中加入少量黑米粉，就是黑米面团。
2普通面团加入南瓜泥，就可以做成*面团。
3软面是关键，揉面是基础，揉透的面团才能做出光洁漂亮的包子。
4包子需要软面团，擀皮时只压边缘不擀中间。
5馅料是随意的，可以用果酱、肉馅、菜馅，包制的方法都一样。
6这里是重点：一提、一推、一捏。
7一提：左手拿包子皮，填入馅料，右手拇指在内食指在外捏住边缘向上提一下，可使纹路清晰。
8一推：拇指和食指捏住边缘向前方推一下，包子皮的边缘就出现了褶兜。
9一捏：把褶兜捏紧，一个花褶就完成了，重复一提、一推、一捏，就出现了很多花褶，重复多少次，就有多少个褶。
10注意：这个步骤很重要，一圈花褶捏完以后，要完美的衔接，也就是把最后的一个花褶与11第一个花褶重合捏在一起。才能出现一个小小碗。
12做好的包子需要二次醒发，放在案板上或笼屉里面静置15分钟左右。
13大火凉水入锅，上汽后十分钟即可。包子蒸熟不要着急开盖，关火之后再焖一会，避免回缩。
14同样的方法，用南瓜面团做包子，把收口朝下，在包子上面用小面团粘上耳朵和嘴巴，就是可爱的卡通包子。
15加入黑米面的包子，生坯是深灰色的，蒸熟之后就奇妙的变成粉红色啦。
16自家的包子可以薄皮大馅，重要的是干净放心。
热心网友
时间：2023-02-07 02:03
红烧加清蒸
